ለመለስተኛ ጣዕም ዘሩን እና የጎድን አጥንት ያስወግዱ Capsaicin በእነዚህ ቦታዎች ላይ ያተኮረ ነው። እነሱን ማስወገድ ሙቀቱን ይቀንሳል. እርግጥ ነው፣ ቅመም የበዛ ምግብ ከፈለጉ፣ ዘሮቹ እና ሽፋኖች ሳይበላሹ ይተዉት።
የጃላፔኖ ዘሮችን መብላት መጥፎ ነው?
ዘሮቹ የበርበሬው የሚበላ ክፍል ናቸው; ነገር ግን ትንሽ ካፕሳይሲን ይይዛሉ እና የጣዕም መገለጫው አስተዋፅዖ አያደርጉም።
ዘሩን ከጃላፔኖ ማስወገድ ቅመም ያደርገዋል?
ዘሮቹ ከጎድን አጥንት ጋር ስለሚገናኙ በአንዳንድ ካፕሳይሲን ሊሸፈኑ ቢችሉም፣ እራሳቸው ምንም አይነት ሙቀት የላቸውም። ይህ ጥሩ ማሳሰቢያ ነው ከፔፐር ውስጥ የተወሰነ ሙቀት ማውጣት ከፈለጉ ከዘሮቹ በተጨማሪ ፒት እና የጎድን አጥንት ቆርጦ ማውጣትዎን ያረጋግጡ!
ጥሬ ጃላፔኖስ መብላት ይቻላል?
ጃላፔኖስ በጥሬው፣በመብሰል፣በማጨስ (እንዲሁም ቺፖትል በርበሬ በመባልም ይታወቃል)፣ የደረቀ እና አልፎ ተርፎ በዱቄት ሊበላ ይችላል። … ጃላፔኖ ሊዝናና ይችላል፡ ጥሬ በሳላድ፣ ሳልሳስ፣ ቹትኒ ወይም guacamoles። በቅመም ቺሊ ዘይቶች ውስጥ ገብቷል።
ዘሮቹ ጃላፔኖስን ያሞቁታል?
Capsaicin የተባለው ኬሚካል ለቺሊዎች ሙቀታቸውን የሚሰጠው ኬሚካል በዘሮቹ እና በጎድን አጥንቶች ላይ ያተኮረ ነው። ወደ ዘሩ የቀረበ የቺሊ ሥጋ ከጫፉ አጠገብ ካለው ሥጋ የበለጠ ይሞቃል። … ተጨማሪ ሙቀት ከፈለጉ፣ ከተቀረው የጃላፔኖ ጋር ጥቂት ዘሮችን እንደገና ያክሉ።
How to Cut & Seed a Jalapeno Pepper (Without Gloves)
